豆豉蒜蓉香烤茄子
豆豉蒜蓉香烤茄子是【clbd】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒜蓉香烤茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次吃烤茄子是和朋友去撸串,朋友的一道烤茄子,香晕了我~回来没有烤串的炭炉子,但咱有烤箱~~而且我做饭一般喜欢把能用的厨具都用上,比如这道用烤箱做的茄子,就是用炒锅做着红烧肉的功夫,顺便就完成了,味道也不输炭炉子。再焖锅米饭,一荤一素一主食基本同时出锅,特别适合上班族。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:2根 | 橄榄油:2汤匙 |
香油:2茶匙 | 大蒜:4瓣 |
辅助料用量 | |
盐:1茶匙 | 糖:1茶匙 |
老干妈豆豉辣酱:适量 | -- |
豆豉蒜蓉香烤茄子的做法步骤
豆豉蒜蓉香烤茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、这道菜热吃凉吃都OK~
2、蒜泥中一定要调入足够的橄榄油和香油,一是为了味道够香,再一是烤制的时候,茄子里面有油,也不会有干涩的口感。
3、我不太会挑茄子,貌似有点嫩了,水分大,烤完之后皮皱的厉害~不过不影响口味和口感哈~好软烂的说~
答配菜谱:茄子与豆豉的做法