豆豉蒜蓉香烤茄子
豆豉蒜蓉香烤茄子是【clbd】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒜蓉香烤茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次吃烤茄子是和朋友去撸串，朋友的一道烤茄子，香晕了我~回来没有烤串的炭炉子，但咱有烤箱~~而且我做饭一般喜欢把能用的厨具都用上，比如这道用烤箱做的茄子，就是用炒锅做着红烧肉的功夫，顺便就完成了，味道也不输炭炉子。再焖锅米饭，一荤一素一主食基本同时出锅，特别适合上班族。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | 橄榄油：2汤匙 |
| 香油：2茶匙 | 大蒜：4瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 糖：1茶匙 |
| 老干妈豆豉辣酱：适量 | -- |
豆豉蒜蓉香烤茄子的做法步骤
豆豉蒜蓉香烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜热吃凉吃都OK~
2、蒜泥中一定要调入足够的橄榄油和香油，一是为了味道够香，再一是烤制的时候，茄子里面有油，也不会有干涩的口感。
3、我不太会挑茄子，貌似有点嫩了，水分大，烤完之后皮皱的厉害~不过不影响口味和口感哈~好软烂的说~
答配菜谱：茄子与豆豉的做法