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萝卜干烧肉

菜谱编号:019-288
萝卜干烧肉是【思凡星·家】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干烧肉”。
萝卜干烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年的时候妈妈和姐姐带了不少的萝卜给我,吃不完。正好正月阳光充足我就在阳台上晒了不少的萝卜干,正月有客人来的时候我试着用沙锅新创了道菜--萝卜干烧五花肉,味道果然非常独特,萝卜干甜甜的、脆脆的,并且渗入了五花肉的油香和肉香,香味儿十足。吃起来还会发出咯吱咯吱的响声,非常有意思!这道红烧肉用了自家酿的米酒娘,省了炒糖色的过程,肉肉色泽鲜亮、更加味美浓香!尤其在制作过程,那香味直让人流口水大伙儿都说非常好吃,我又多了一个拿手菜,哈哈!

萝卜干烧肉主厨:思凡星·家

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜五花肉:500克萝卜干:100克
辅助料用量
蒜:适量红辣椒干:适量
调味料用量
老抽:适量油盐:适量
米酒娘:适量--

萝卜干烧肉的做法步骤

  • 第十四步:一起煲15分钟。
  • 第二步:萝卜干100克。
  • 第四步:萝卜干用温水泡开。
  • 第十五步:完成,开动吧。
  • 第十一步:加适量高汤烧开。
  • 第十三步:倒入切好的萝卜干加点盐、老抽。
  • 第五步:泡开的萝卜干切小块。
  • 第十二步:转小锅煲上30分钟。
  • 第八步:5成热锅倒少许油下肉块煸炒出油出香味。
  • 第十步:加老抽、米酒娘熬制出香味变色。
  • 第九步:放蒜、辣椒干煸炒。
  • 第七步:切小方块。
  • 第六步:五花肉过水煅生。
  • 第一步:新鲜五花肉500克。
  • 第三步:配料:蒜、红辣椒干。
  • 萝卜干烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    小提示:如果汤汁不够可适量再加高汤,中途要用筷子拌动更入味以防粘锅。

    相关食材:萝卜萝卜干

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