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司康饼

菜谱编号:193-409
司康饼是【宝贝瀚瀚】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“司康饼”。
司康饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康饼(scone),是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。原配方里是有加入奶油奶酪,刚好家里没有就没加,酸奶是自己做的。

司康饼主厨:宝贝瀚瀚

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:200克糖:60克
辅助料用量
黄油:60克酸奶:60克
泡打粉:7克--

司康饼的做法步骤

  • 第十一步:美味出炉
  • 第二步:低粉、糖和泡打粉混合过筛
  • 第一步:准备食材
  • 第四步:加黄油的面粉搓成屑状
  • 第十步:烤箱预热,180度,中层,烤15-20分钟。
  • 第三步:黄油切小块加入面粉中
  • 第六步:面团擀开擀平
  • 第九步:表面刷一层蛋液
  • 第八步:依次做好的饼坯
  • 第五步:一点点加酸奶,拌到无干粉状,能捏成团即可
  • 第七步:用模具刻出面饼
  • 司康饼做法技巧/窍门/补充说明:

    司康饼厚点好吃,我做的太薄了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的司康饼。

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