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冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包(自创版)

菜谱编号:019-374
冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包(自创版)是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包(自创版)”。
冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包(自创版)
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
豆渣:230克高粉:350克
吉士粉:10克鸡蛋:1个
辅助料用量
酵母:5克蜂蜜:75克
调味料用量
盐:5克油:20克

冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包(自创版)的做法步骤

  • 第四步:打开保鲜袋 撑开面团,有明显的薄膜。
  • 第二步:揉至可拉出普通的薄膜,放进冰箱冷藏48小时。
  • 第七步:OK····
  • 第六步:上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:分割 松弛15分钟,滚圆最后发酵至2倍大。
  • 第三步:从冰箱拿出来回温,室温放置5小时。(春季,当天气温10-15度左右)
  • 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包(自创版)做法技巧/窍门/补充说明:

    发现这种面包不是普通的面包,普通面包是烤好后1-3小时食之,味道最佳,而这种面包时间久更好吃,更香。但也不是说特别久,我想10-15小时味道最佳。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:豆渣面包

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