法式面包
法式面包是【万山红】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
法式面包口感外脆里软,组织大小不均匀,气泡分布也不均匀。配方相对面包来说是极简单的,但个人觉得难度也是最大的。无油无糖的健康配方,只有盐和酵母,能呈现出小麦面粉的原本香味,我是很喜欢法式面包,怎么吃都没有负担,但是到目前为止,我依然没有很好的掌握这款面包的制作技巧,尤其是割包,嗨,真是难坏我了,也割不出好看的花纹。亲们有窍门的帮帮我哦
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:250克 | 水:175克 |
盐:3克 | 酵母粉:2克 |
辅助料用量 | |
麦芽精:1克 | -- |
法式面包的做法步骤
法式面包做法技巧/窍门/补充说明:
这款面包无论是和面还是发酵烘烤都对温度要求比较严格,要好好控制才有法包的效果。
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