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【四叶小馆】端午:食粽

菜谱编号:194-146
【四叶小馆】端午:食粽是【四叶小馆】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四叶小馆】端午:食粽”。
【四叶小馆】端午:食粽
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克粽叶:250克
棉线:数根--

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤

  • 第十九步:沾上白糖即食
  • 第十二步:叶子头盖下来
  • 第十四步:用绳子捆好
  • 第一步:粽叶
  • 第三步:用水煮15分钟,增加叶子韧性
  • 第六步:棉线2股一根分好
  • 第十七步:煮好的粽子
  • 第七步:粽叶用手打卷成倒三角形
  • 第二十步:细节
  • 第十六步:小火上锅用冷水慢慢煮5小时
  • 第十八步:剥开粽子
  • 第十五步:包好的粽子
  • 第四步:煮好的叶子捞出来滤着
  • 第十步:用手压平,准备封口
  • 第八步:用筷子把米压紧,需要上下运动来压
  • 第十一步:两个大拇指对角压下叶子
  • 第二步:一片一片刷洗干净
  • 第五步:糯米淘洗干净浸泡1小时滤上
  • 第九步:加米继续压紧
  • 第十三步:压出棱角
  • 【四叶小馆】端午:食粽做法技巧/窍门/补充说明:

    叶子煮过才有韧性,才好包粽子;
    糯米一定要压紧,不然一煮就全部散掉了

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