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曲奇饼干,来源于英语COOKIE,外形小巧可爱,口味香酥可口,深受女生的喜爱

菜谱编号:194-156
曲奇饼干,来源于英语COOKIE,外形小巧可爱,口味香酥可口,深受女生的喜爱是【盈太烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“曲奇饼干,来源于英语COOKIE,外形小巧可爱,口味香酥可口,深受女生的喜爱”。
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菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄油曲奇是一款由黄油,面粉和糖做的未经发酵的饼干。饼干胚通常会在烤制前放入冰箱冷却使其更容易制作成型。黄油曲奇通常是原味的,但也可根据个人喜好加入香草精,巧克力和椰蓉等。黄油曲奇的形状也没有特定的限制,圆形,方形,椭圆形,环状等等。最为大家熟悉的还属丹麦蓝罐曲奇了,我对此款饼干的记忆也是小时候逢年过节才能品尝到的稀有品。黄油曲奇浓郁的口感,酥脆的质地在长大后也一直让我念念不忘。在尝试了无数个食谱以后,终于做出一款入口即化的方子,欢迎大家尝试制作。不过事先提醒,小心吃了第一口后就停不下来哦~配方可做约为12块饼干。

曲奇饼干,来源于英语COOKIE,外形小巧可爱,口味香酥可口,深受女生的喜爱主厨:盈太烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:90克蛋黄:1个
糖粉:40克香草精:1/2茶勺
辅助料用量
低筋面粉:130克淡奶油:15ML
盐:一小撮--

曲奇饼干,来源于英语COOKIE,外形小巧可爱,口味香酥可口,深受女生的喜爱的做法步骤

  • 第三步:3· 加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 第七步:7· 将饼干胚倒入装有星形花嘴的裱花袋中,在铺有烘焙用纸的烤盘上分散的挤成一个个的环状。放入冰箱冷藏15到20分钟。期间预热烤箱到180℃。放入烤箱烤制10到13分钟,或至曲奇饼呈现出金黄色。
  • 第八步:8· 取出待其冷却,放在盈太烘焙纸上就可以开吃啦!
  • 第一步:1· 在烤盘上铺上一层盈太烘焙用纸。在裱花袋里装上个星型花嘴,放在一旁备用。
  • 第五步:5· 倒入低筋面粉。
  • 第四步:4· 加入淡奶油和香草精(可选),搅拌均匀。
  • 第二步:2· 把在室温下软化好的黄油,糖粉和一小撮盐放在一干净容器里,用打蛋器充分打至柔顺发白状(完全将黄油打发,约2到3分钟)。黄油一定要在25摄氏度左右的室温内软化好才能使用,不然到后面做出来的饼干糊会过干挤不出来。如果是北方冬天室温过低可以将黄油用热的吹风机吹一吹。或者将黄油放在一小碗里,在一大的容器内倒入热水,再将装有黄油的碗放在容器内约20分钟,取出即可使用,注意不要让热水流到黄油碗里。这里一定要使用糖粉哦,不可以用细砂糖代替。
  • 第六步:6· 搅拌至完全混合。
  • 曲奇饼干,来源于英语COOKIE,外形小巧可爱,口味香酥可口,深受女生的喜爱做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士
    幸福的眼泪小小啰嗦:
    -黄油要在室温内软化后再使用。不要偷懒用微波炉加热,很容易会使黄油融化。
    -曲奇在刚烤完出炉是非常易碎,要待其稍微冷却后再用手拿。
    -曲奇要放在密封的容器内保存,否则会很快潮掉。

    菜谱标签:甜品烘焙

    曲奇饼干,来源于英语COOKIE,外形小巧可爱,口味香酥可口,深受女生的喜爱菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【盈太烘焙】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的曲奇饼干,来源于英语COOKIE,外形小巧可爱,口味香酥可口,深受女生的喜爱。

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