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蔓越莓面包

菜谱编号:194-241
蔓越莓面包是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓面包”。
蔓越莓面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包基础面团是牛奶面包的面团,不同的是加入了蔓越莓干,这样做出来的面包能咬到酸酸甜甜的蔓越莓,口感更丰富了

蔓越莓面包主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克牛奶:160克
鸡蛋:1个黄油:30克
糖:20克盐:2克
酵母粉:3克--
辅助料用量
蔓越莓干:80克--

蔓越莓面包的做法步骤

  • 第十三步:烤箱180度,烤20分钟
  • 第十二步:放入烤箱保湿发酵至2倍大小
  • 第十四步:烤好的面包,随便怎么吃啦
  • 第一步:主料中所有食材除黄油外全部放入面包桶里
  • 第十步:放入烤盘,表面撒高筋粉
  • 第十一步:割包
  • 第二步:和面10分钟后放入软化的黄油
  • 第五步:保湿发酵至2倍大小
  • 第四步:可以拉出薄而有韧性的膜
  • 第九步:卷起来整形成长条
  • 第七步:饧好的面团压扁,包入蔓越莓
  • 第八步:擀成圆片,一边按图示方法叠一下,这样成型好看
  • 第六步:发好的面团排气,分成3个面剂,盖上保鲜膜饧10分钟
  • 第三步:面团揉至扩展阶段
  • 蔓越莓面包做法技巧/窍门/补充说明:

    蔓越莓干也可以换成葡萄干等果干

    相关食材:蔓越莓面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓面包。

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