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大蒜烧肉

菜谱编号:194-316
大蒜烧肉是【莫烦凡人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蒜烧肉”。
大蒜烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节,我们这的习俗就是必有一碗大蒜烧肉,凡与肉搭配的菜,最后总要抢了肉的风头,就像这个大蒜,烧的软糯鲜香,一点没有蒜的呛味,比肉受欢迎,买的土猪肉,肥肉多,不过我爱吃肥的,烧的好,肥肉也不会腻的,而且砖家说猪肉炖制时间超过两小时,里面的饱和脂肪酸会变成不饱和脂肪酸,好吧,吃货总是有这样那样的理由为自己找借口////

大蒜烧肉主厨:莫烦凡人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花肉:800克草果:1个
桂皮:1片--
辅助料用量
生姜:5片八角:2个
大蒜:250克--

大蒜烧肉的做法步骤

  • 第六步:两小时后,肉酥烂了,加入盐调味,倒大蒜,烧到大蒜绵软,就可以出锅了
  • 第四步:加入老抽,翻炒上色
  • 第五步:加入热水“慢着火,少着水,火候足时它自美”,盖锅盖开始烧
  • 第三步:肉煎成金黄色时,加白糖再一起炒到白糖融化,只放了一点点白糖,我不想吃出甜味,只是为了颜色好看,略炒炒,看炒出了这么多油,把香料煸香一下
  • 第二步:准备好的香料
  • 第七步:今年我包的红豆粽,很不错了,留作一张当纪念
  • 第一步:锅烧热,改中小火,把肉平铺到锅里,慢慢煎出油,这是让肥肉不油腻的窍门喔,耐点心,多煎点油出来。土猪肉真的肥呀,,,,,,,,
  • 大蒜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    大蒜好吃,肥肉好吃,吃完了,剩下的留着烧豆腐也好吃

    菜谱标签:热菜
    相关食材:大蒜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大蒜烧肉。

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