第六步：30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸她
第五步：倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟
第四步：加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色她匀
第七步：下适量的盐调味，她匀出锅
第三步：煎鸭肉時会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸她至出香味
第一步：准备材料：鸭肉一斤、易拉罐啤酒一瓶、八角干辣椒等、葱姜蒜、青红椒
第二步：锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油
啤酒鸭
啤酒鸭是【coldly】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得老头子说过他喜欢吃鸭肉，正愁着今天不知道烧什么菜看到鸭肉就买了，已经挺久没煮过鸭肉了，可惜老头今天还是忙到没空回来吃他喜欢的鸭肉，只好自己独享了！
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：500克 | 啤酒：1罐 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 葱：适量 |
| 蒜：2瓣 | 八角：1个 |
| 桂皮：1小块 | 干辣椒：4根 |
| 香叶：3片 | 青红椒：适量 |
| 盐：适量 | 糖：少许 |
| 生抽：1勺 | -- |
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1：煎鸭肉的时候不用很多油，少许油就行，鸭皮朝下煎会煎出很多油水，把油水倒点可以去除一部分的腥味；
2：八角香叶桂皮等香料根据自己的喜好搭配，也可以直接买料包！
3：用啤酒烧鸭肉基本没什么腥膻味的，不用过多的做去腥的工作！