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蛋黄饼干

菜谱编号:194-446
蛋黄饼干是【萧雪闲云】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄饼干”。
蛋黄饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋香浓郁,入口酥脆,我家常做的一款小饼干。

蛋黄饼干主厨:萧雪闲云

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:2个鸡蛋:1个
低粉:85克细砂糖:30克
泡打粉:2克--

蛋黄饼干的做法步骤

  • 第六步:上下快速翻拌,避免消泡
  • 第五步:筛入过筛的面粉
  • 第一步:准备材料
  • 第三步:分三次加入白砂糖,用打蛋器打发
  • 第七步:把面糊装进裱花袋,在前面剪个小口子,挤出圆形的小面糊。烤箱170度,中上层,15分钟。
  • 第四步:一直打发至纹路不会马上消失
  • 第二步:全蛋和蛋黄放在一个无水无油的盆里
  • 蛋黄饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    挤好的面糊,如果上面有个小尖尖,可以用手指蘸点水,在小尖尖上轻轻压一下

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:蛋黄

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