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盈太美食俱乐部---富有高营养的葡萄奶酥

菜谱编号:194-708
盈太美食俱乐部---富有高营养的葡萄奶酥是【盈太烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盈太美食俱乐部---富有高营养的葡萄奶酥”。
盈太美食俱乐部---富有高营养的葡萄奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年最佳的待客零食,操作简单,其实步骤不多,就我写得比较详细,哈哈,吃起来酥酥的

盈太美食俱乐部---富有高营养的葡萄奶酥主厨:盈太烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:180克蛋黄:3个
黄油:80克--
辅助料用量
葡萄干:60克奶粉:12克
细砂糖:50克--

盈太美食俱乐部---富有高营养的葡萄奶酥的做法步骤

  • 第六步:6· 在揉面板上,用手把面粉和黄油混合均匀
  • 第十二步:12· 好香的葡萄奶酥出炉
  • 第八步:8· 用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
  • 第五步:5· 筛入低筋面粉
  • 第四步:4· 蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)
  • 第七步:7· 倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
  • 第十一步:11· 烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可
  • 第二步:2· 黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉
  • 第一步:1· 准备好所有材料备用
  • 第九步:9· 再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)
  • 第十步:10· 排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡纸)!
  • 第三步:3· 用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
  • 盈太美食俱乐部---富有高营养的葡萄奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士
    幸福的眼泪小小啰嗦:
    1、做饼干想要酥脆,黄油的打发很重要,软化黄油一定不能融化成液体状,要不然就不能打发了;如果真的融化成液体也没有关系,放回冰箱里,等它恢复成软软的状态再拿出来使用
    2、这款饼干只用了蛋黄,剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盈太美食俱乐部---富有高营养的葡萄奶酥。

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