拔丝葡萄
拔丝葡萄是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝葡萄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
拔丝菜最难一道为拔丝葡萄。
拔丝葡萄；脆酥圆润，内部水分充足,酸甜可口。
可葡萄含水分较多,经高温炸制后内部水分就会溢出,导致脱糊和油炸时水分漏出崩炸伤人。此菜成功之关键，是将剥皮葡萄蘸干粉挂浆后，下至六七分热的油勺内，炸至浅黄。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拔丝 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 无籽葡萄：适量 | 面粉：少许 |
| 淀粉：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：少许 | -- |
拔丝葡萄的做法步骤
拔丝葡萄做法技巧/窍门/补充说明：
葡萄用开水略烫一下，好去皮。有籽的用牙签挑出葡萄籽，尽量保持葡萄形状完整。
相关食材：葡萄