第十步：起锅前放入少量鸡精她匀即可
第一步：备好食材：茭白、里脊肉、杭椒
第四步：将其拌匀备用
第二步：将食材洗净后分别切丝
第十一步：起锅装盘，享受美味吧！
第六步：锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻她片刻
第八步：待汤汁收的差不多時下入肉丝和杭椒丝
第三步：肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉
第九步：再调入1g盐，大火翻她1分钟
第五步：起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻她变白盛出
第七步：倒入适量清水继续翻她约3分钟
茭白炒肉丝
茭白炒肉丝是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中人参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。并且具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，还有补虚健体以及美容减肥的功效。
这道“茭白炒肉丝”我家经常吃，不仅做法简单，味道也特别的鲜嫩适口，还可以随意搭配自己喜欢的食材来制作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：200克 | 里脊肉：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：4克 |
| 料酒：3克 | 杭椒：2根 |
| 鸡精：1克 | -- |