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腰果苦瓜

菜谱编号:195-196
腰果苦瓜是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果苦瓜”。
腰果苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道炒苦瓜我加了腰果,脆脆的腰果,嚼在嘴里香香的,即使多了苦瓜的苦味,也是可以让人接受噢。

腰果苦瓜主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:80克腰果:20克
辅助料用量
小红椒:2个盐:适量
葱花:适量蒜:2瓣
生抽:3克花椒粉:1克

腰果苦瓜的做法步骤

  • 第一步:原料:苦瓜(切成了薄片)、腰果(提前用烤箱烤熟)、小红椒、蒜碎、葱花。
  • 第二步:开火,锅内倒入油,油热加入蒜碎及葱花,炒香。
  • 第五步:苦瓜成熟,加入腰果翻炒均匀,关火。
  • 第六步:盛盘,撒上几粒小红椒碎。
  • 第三步:加入苦瓜,翻炒2分钟左右。
  • 第四步:待苦瓜稍软时,加入生抽、花椒粉、盐,继续翻炒。
  • 腰果苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    腰果,我提前用烤箱烤熟了,所以在菜出锅时才加入菜中。苦瓜的内膜处理干净,会减少苦味。这道菜的油用量稍多点,才好吃。

    相关食材:苦瓜腰果

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