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培根面包

菜谱编号:196-171
培根面包是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根面包”。
培根面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸香的调理面包是孩子的最爱口味,培根、沙拉、香葱的组合,非常美味的一款面包。

培根面包主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:100克低筋面粉:50克
牛奶:50克鸡蛋:50克
培根:2片香葱碎:适量
辅助料用量
盐:1/4小勺白砂糖:20克
干酵母:3克沙拉酱:适量
黄油:15克--

培根面包的做法步骤

  • 第八步:将面团分割成4个等份的小面团,滚圆松弛10分钟。
  • 第十一步:发酵完成,在面包胚表面刷一层全蛋液,铺半片培根。
  • 第九步:取一个面团,擀成椭圆形。
  • 第十三步:成品图。放凉后密封保存。
  • 第五步:程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片透明、不易破的薄膜,适合做调理面包。取出放在盆中发酵。
  • 第三步:启动第一个和面程序,13分钟。
  • 第六步:面团体积两倍大,发酵完成。
  • 第二步:混合搅拌均匀成团、无干粉,放入面包机。
  • 第十步:擀好所有,空开距离,排在铺好油纸的烤盘上,二次发酵。
  • 第四步:程序结束,面团光滑,可拉出粗糙稍厚的薄膜。加入软化的黄油。启动第二个和面程序,13分钟。
  • 第七步:取出面团,撒干粉防粘,揉捏面团,完全排除空气。
  • 第一步:称取面团所需材料放在盆中混合。
  • 第十二步:均匀挤上沙拉酱,撒适量香葱碎。送入预热180度的烤箱上层,上下火烤18分钟左右,烤制面包表面金黄,上色均匀。
  • 培根面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调理面包,面团揉至扩展阶段即可。
    2、培根面包属于薄片面包,烘烤时放在烤箱上层。
    3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
    4、香肠代替培根,一样很美味。

    相关食材:培根面包

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