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加州面包

菜谱编号:196-265
加州面包是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“加州面包”。
加州面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气热的时候不要辜负做面包的好机会哟~

我打算最近死磕面包,尤其是吐司,因为自己做的总是不如面包房里面做的柔软,孔洞也会稍微大一些,组织在靠近面包盒的地方还会有沉积,宗旨是不大如人意,面包吐司戚风都是考验基本功的,说好就是好来不得半点虚假,不像是加一点特殊的调料馅料就能遮掩过去,要想好好烘焙,真得好好的过了这一关。

这个是加州面包的配方,我是完全按照配方的计量,对于我的口味来说有一点过于甜了,下次减少一点糖的含量。

加州面包主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:225克低筋粉:25克
砂糖:45克橄榄油:30克
清水:120克--
辅助料用量
食盐:3克酵母:3克

加州面包的做法步骤

  • 第四步:高筋粉低筋粉砂糖和食盐加入面包桶里面,最上面挖一个小坑加入酵母
  • 第八步:二次发酵好了之后范进烤箱里面,170度25分钟即可~
  • 第七步:整理成橄榄形或者椭圆形,然后上面随便剪几个口子
  • 第六步:然后拿到外面重新揉一下自然发酵到两倍大
  • 第五步:面包桶开启一个发面程序
  • 第二步:加入25g打碎的鸡蛋液
  • 第一步:在面包桶里放入橄榄油30g
  • 第三步:加入120g清水
  • 相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的加州面包。

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