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芝麻苏打饼干

菜谱编号:196-734
芝麻苏打饼干是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻苏打饼干”。
芝麻苏打饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥脆芝麻香味的苏打饼干,油脂含量低不油腻,养胃、易于消化。

芝麻苏打饼干主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:150克牛奶:60克
白芝麻:25克--
辅助料用量
盐:2克细砂糖:15克
苏打粉:1克干酵母:3克
黄油:30克--

芝麻苏打饼干的做法步骤

第一步:量取所有分类材料放在盆中。

芝麻苏打饼干做法第一步骤

第七步:分成宽窄均匀的长条形。

芝麻苏打饼干做法第七步骤

第五步:撒干粉防粘,将面团擀成薄厚均匀的面片,厚度2-3毫米。

芝麻苏打饼干做法第五步骤

第九步:松弛十分钟,用叉子将每一片饼干扎小孔。送入预热170度的烤箱上层,上下火烤15分钟左右。

芝麻苏打饼干做法第九步骤

第二步:加入牛奶和黄油,搅拌均匀。

芝麻苏打饼干做法第二步骤

第十步:烤好的饼干放凉后,密封保存。

芝麻苏打饼干做法第十步骤

第六步:用尺子量好尺寸,用利刀将面皮平均分。

芝麻苏打饼干做法第六步骤

第三步:加入白芝麻搅拌均匀。

芝麻苏打饼干做法第三步骤

第四步:揉成光滑不粘手的面团,盖保鲜膜松弛20分钟。

芝麻苏打饼干做法第四步骤

第八步:再将每一条面片分割成大小均匀的长方形面片,摆在铺好油纸的烤盘上、空开距离。

芝麻苏打饼干做法第八步骤
芝麻苏打饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1、整形好的边角料可以重新和成团再擀制需要形状。
2、饼干属于薄片食物,烘烤放置烤箱上层,更容易上色。
3、饼干越薄越松脆。
4、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
5、夏季气温高,酵母直接加入面粉中不用化开也没关系。气温较低时,面团要适当增加松弛时间。

相关食材:芝麻

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻苏打饼干。

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