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香酥炸鸡排--街头小吃轻松做

菜谱编号:196-756
香酥炸鸡排--街头小吃轻松做是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸鸡排--街头小吃轻松做”。
香酥炸鸡排--街头小吃轻松做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

街头小吃---炸鸡排,只需简单几步,在家也能轻松搞定。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:2块--
辅助料用量
盐:适量黄酒:适量
玉米淀粉:适量麻辣炸鸡粉:1包
五香粉:适量面包糠:适量
菜油:适量--

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做的做法步骤

第十一步:炸好的鸡排,捞出后切块食用。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第十一步骤

第十步:用筷子插入,油冒泡時放入鸡排,炸制一面金黄后翻面,两面金黄熟透,表面酥脆即成。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第十步骤

第四步:加入清水,调成面糊,筷子挑起可轻松滴落。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第四步骤

第九步:平底锅烧热加入菜油。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第九步骤

第一步:准备材料。鸡胸肉清洗干净、沥干水分。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第一步骤

第六步:做好所有,腌制入味半小時以上。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第六步骤

第七步:面包糠放在平盘中。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第七步骤

第三步:麻辣炸鸡粉与玉米淀粉1:1混合,加适量盐、五香粉。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第三步骤

第二步:鸡肉从中间横着破开,分成两片,用肉锤敲松,使肉片变薄变大。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第二步骤

第八步:鸡肉片两面均匀粘满面包糠,用手按实。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第八步骤

第五步:放入鸡肉片,两面沾满面糊。

香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法第五步骤
香酥炸鸡排--街头小吃轻松做做法技巧/窍门/补充说明:

1、油炸食品,油温不能太高。没有温度计,用筷子插入油锅,冒泡即可放入食物。
2、加入玉米淀粉,炸鸡粉的咸度不够,加适量盐调味。
3、面糊不能过稠,以免鸡排表面面糊太厚,影响口感。
4、没有肉锤,也可用刀背敲松鸡排。敲松后的鸡排口感不会老。
5、我用菜油炸鸡排,颜色较深,使用色拉油的话,颜色更漂亮。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥炸鸡排--街头小吃轻松做。

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