元宝馄饨
元宝馄饨是【张小默餐桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一个人热爱生活的态度与家庭是有很大关系的,养花、养鱼、喜欢音乐、书画、烹饪美食…这些都浓缩了祖辈、父辈的影子,是潜移默化的东西。想念家的时候往往是一种熟悉的生活习惯,一种方言,还有熟悉的味道,忽然让你觉得,哦~对“味”儿了…今天的馄饨就给我这种感觉!我做了两种馅:香菇肉和韭菜鲜虾肉,步骤比较多,请朋友们耐心看下去哦^_^
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:2斤 | 鲜虾:半斤 |
韭菜:一小把 | 干香菇:2把 |
干木耳:1把 | 鸡蛋:3个 |
馄饨皮:6元的量 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:5调羹 | 香油:2调羹 |
花椒面:1调羹 | 生抽:3调羹 |
鸡精:少量 | 白胡椒粉:少量 |
盐:适量 | 虾皮:一撮 |
鸡汤:一碗 | 香菜:一棵 |
元宝馄饨的做法步骤
元宝馄饨做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉馅手切应该更美味,如果嫌麻烦可以买肉搅碎,商家推荐用猪前腿肉,嫩;2、成品馄饨皮比较滑,一定要刷水捏实;3、鸡蛋丝煎多了不要紧,可以放冰箱,随用随取;4、虾仁单放可以保证每个馄饨都能吃到它的鲜!