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芸豆馅大脚丫面包

菜谱编号:197-027
芸豆馅大脚丫面包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆馅大脚丫面包”。
芸豆馅大脚丫面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘焙是个甜蜜的坑,跳进来便是学无止境,做一款大脚丫面包,鼓励自己在烘焙的路上越走越远。

芸豆馅大脚丫面包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:300克牛奶:130克
白糖:40克色拉油:40克
蛋液:40克酵母:3克
盐:2克--
辅助料用量
芸豆馅:适量--

芸豆馅大脚丫面包的做法步骤

  • 第九步:发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 第十步:烤箱预热160度,置中层上下火烤20分钟
  • 第十一步:金黄色胖胖的大脚丫出炉。
  • 第七步:置入烤盘
  • 第八步:入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 第一步:备齐材料
  • 第三步:启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵面团
  • 第五步:均匀分成小剂子,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 第六步:取一面团包馅,压成脚丫状,将其中的一个面剂子分成若干份,团城小圆球,粘在脚丫上
  • 第二步:牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉
  • 第四步:发酵好的面团取出排气揉匀
  • 芸豆馅大脚丫面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·酵母用量很据室内温度调整,通常为3g-4g。
    2·不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
    3·鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。

    相关食材:芸豆面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芸豆馅大脚丫面包。

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