樱桃蛋糕卷
樱桃蛋糕卷是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱桃蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是学做的一款蛋糕卷,忘记看老师的操作顺序,习惯先处理蛋黄,然后再打发蛋清,结果发现顺序错了,便对方子临时进行了修改,原方没有色拉油和牛奶,此方增加了色拉油和牛奶各20g。也算是因祸得福,感觉做出来的蛋糕卷非常棒,卷的那么容易,效果绝对超出我的想象。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋粉:90克 | 白糖:75克 |
鸡蛋:3个 | -- |
辅助料用量 | |
色拉油:20克 | 牛奶:20克 |
樱桃酱:适量 | -- |
樱桃蛋糕卷的做法步骤
樱桃蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·新鲜鸡蛋更容易打发。
2·烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。