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辣炒鱿鱼

菜谱编号：197-123

辣炒鱿鱼是【娟娟秀秀宇宇】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒鱿鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因

辣炒鱿鱼主厨：娟娟秀秀宇宇

第六步：到油，等油开了，一依次放入姜蒜辣椒洋葱，爆炒，喜欢吃软一点的洋葱需要多炒一会。

第三步：准备配料，葱姜蒜，辣椒可依据自己口味弄，我喜欢是辣的，所以选择了红辣椒，也可以用一些青辣椒，来搭配颜色。

第四步：用水焯一下，鱿鱼成卷状捞出即可。

第七步：等洋葱炒好以后，放入鱿鱼花，翻炒几下，加入一滴料酒，老抽（主要是调色，依据自己的口味来），然后在翻炒几下，等颜色炒均匀，放入盐翻炒几下，即可出锅～也可以为了菜好看，出锅以后在上边加一些香菜点缀一下。

第二步：将切好的鱿鱼用水泡一下，一分钟即可，然后倒点水。

第一步：把清洗好的鱿鱼，用料酒泡一两分钟，去除腥味，然后先横着然后斜到切，就可以切出鱿鱼花～切记，不要用力太大，以免切坏。

第五步：将捞出的鱿鱼，沥干，准备下锅炒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鱿鱼

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