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辣炒鱿鱼

菜谱编号:197-123
辣炒鱿鱼是【娟娟秀秀宇宇】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒鱿鱼”。
辣炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣炒鱿鱼主厨:娟娟秀秀宇宇

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
姜:适量鱿鱼:适量
洋葱:适量蒜:适量
红辣椒:适量--
辅助料用量
料酒:适量老抽:适量
蒜:适量红辣椒:适量

辣炒鱿鱼的做法步骤

  • 第六步:到油,等油开了,一依次放入姜蒜辣椒洋葱,爆炒,喜欢吃软一点的洋葱需要多炒一会。
  • 第三步:准备配料,葱姜蒜,辣椒可依据自己口味弄,我喜欢是辣的,所以选择了红辣椒,也可以用一些青辣椒,来搭配颜色。
  • 第四步:用水焯一下,鱿鱼成卷状捞出即可。
  • 第七步:等洋葱炒好以后,放入鱿鱼花,翻炒几下,加入一滴料酒,老抽(主要是调色,依据自己的口味来),然后在翻炒几下,等颜色炒均匀,放入盐翻炒几下,即可出锅~也可以为了菜好看,出锅以后在上边加一些香菜点缀一下。
  • 第二步:将切好的鱿鱼用水泡一下,一分钟即可,然后倒点水。
  • 第一步:把清洗好的鱿鱼,用料酒泡一两分钟,去除腥味,然后先横着然后斜到切,就可以切出鱿鱼花~切记,不要用力太大,以免切坏。
  • 第五步:将捞出的鱿鱼,沥干,准备下锅炒。
  • 相关食材:鱿鱼

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