葱焖虫草花陈皮醸鲫鱼
葱焖虫草花陈皮醸鲫鱼是【beebeh1】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱焖虫草花陈皮醸鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上海葱焅鲫鱼与广东煎醸鲮鱼做法的完美结合。再加入自配的馅料。这是一道在传统基础上结合两地风味的创新菜。朋友们反应都不错,特此介绍给美食天下的朋友们。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鲜活鲫鱼:一条 | 猪里脊肉:150克 |
干香菇:2个 | 虫草花干:20克 |
鸡蛋:一个 | 陈皮:一块 |
辅助料用量 | |
料酒:2勺 | 白胡椒:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
砂糖:2勺 | 小葱:10~12棵 |
生粉:适量 | 色拉油:150克 |
老抽:2勺 | 生抽:2勺 |
葱焖虫草花陈皮醸鲫鱼的做法步骤
葱焖虫草花陈皮醸鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
较有一定刀工要求,不过如您是外科医生的话解剖一条鱼应是可以的。没有经验的朋友要小心处理不要弄破鱼皮和伤到手哦。