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粉丝豆腐汤

菜谱编号:197-443
粉丝豆腐汤是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉丝豆腐汤”。
粉丝豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们当地,这种汤叫豆腐汤,记忆中小时候过年的时候才吃,因为过年的时候家里豆腐较多,肉汤一类的也比较多,自然吃的就多了,那个时候,能吃上一碗有菜有肉的豆腐汤,是何等奢侈的事情啊。每次写到这种浓浓家味道的食物,总是不由得想起童年,一个人的记忆总是跟食物相关,无法抹去。如今,食物丰富到常常忘记豆腐汤的存在了,一年也不一定吃上几回。今天材料齐全,做一次素味儿的豆腐汤。

豆腐汤一定要有豆腐,其它则比较随意,粉条粉丝类的,蔬菜类的,有啥就放些啥,咸香浓浓的汤,很熨贴的。

材料:西红柿豆腐小葱粉丝黄瓜淀粉鸡蛋

调料:盐芝麻油胡椒粉

做法:

粉丝豆腐汤主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:适量豆腐:适量
小葱:适量粉丝:适量
黄瓜:适量淀粉:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
盐:适量芝麻油:适量
胡椒粉:适量--

粉丝豆腐汤的做法步骤

第四步:她锅倒油,她香葱段,微糊最好了。

粉丝豆腐汤做法第四步骤

第二步:西红柿改刀成块,黄瓜去皮切片儿,小葱切段,豆腐切块,鸡蛋打散。

粉丝豆腐汤做法第二步骤

第六步:下豆腐稍她。

粉丝豆腐汤做法第六步骤

第九步:出锅即可。

粉丝豆腐汤做法第九步骤

第一步:材料图。

粉丝豆腐汤做法第一步骤

第三步:粉丝用开水汤至回软。

粉丝豆腐汤做法第三步骤

第八步:最后放上瓜片,淋上蛋液,加上盐胡椒粉和芝麻油。

粉丝豆腐汤做法第八步骤

第五步:下西红柿翻她。

粉丝豆腐汤做法第五步骤

第七步:加水煮上,水开后放粉丝,淋芡汁。

粉丝豆腐汤做法第七步骤
粉丝豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果有高汤,用部分高汤代替水,味道更加鲜美。
2、黄瓜不宜久煮,最后放上,吃着脆脆的,感觉比较好。
3、芡汁不宜过稠,适当即可。
4、调料比较简单,还是按家里以前的做法做的。吃的就是这种味道。

相关食材:豆腐粉丝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉丝豆腐汤。

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