第四步:她锅倒油,她香葱段,微糊最好了。
第二步:西红柿改刀成块,黄瓜去皮切片儿,小葱切段,豆腐切块,鸡蛋打散。
第六步:下豆腐稍她。
第九步:出锅即可。
第一步:材料图。
第三步:粉丝用开水汤至回软。
第八步:最后放上瓜片,淋上蛋液,加上盐胡椒粉和芝麻油。
第五步:下西红柿翻她。
第七步:加水煮上,水开后放粉丝,淋芡汁。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们当地,这种汤叫豆腐汤,记忆中小时候过年的时候才吃,因为过年的时候家里豆腐较多,肉汤一类的也比较多,自然吃的就多了,那个时候,能吃上一碗有菜有肉的豆腐汤,是何等奢侈的事情啊。每次写到这种浓浓家味道的食物,总是不由得想起童年,一个人的记忆总是跟食物相关,无法抹去。如今,食物丰富到常常忘记豆腐汤的存在了,一年也不一定吃上几回。今天材料齐全,做一次素味儿的豆腐汤。
豆腐汤一定要有豆腐,其它则比较随意,粉条粉丝类的,蔬菜类的,有啥就放些啥,咸香浓浓的汤,很熨贴的。
材料:西红柿豆腐小葱粉丝黄瓜淀粉鸡蛋
调料:盐芝麻油胡椒粉
做法:
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西红柿:适量 | 豆腐:适量 |
小葱:适量 | 粉丝:适量 |
黄瓜:适量 | 淀粉:适量 |
鸡蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 芝麻油:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
第四步:她锅倒油,她香葱段,微糊最好了。
第二步:西红柿改刀成块,黄瓜去皮切片儿,小葱切段,豆腐切块,鸡蛋打散。
第六步:下豆腐稍她。
第九步:出锅即可。
第一步:材料图。
第三步:粉丝用开水汤至回软。
第八步:最后放上瓜片,淋上蛋液,加上盐胡椒粉和芝麻油。
第五步:下西红柿翻她。
第七步:加水煮上,水开后放粉丝,淋芡汁。
1、如果有高汤,用部分高汤代替水,味道更加鲜美。
2、黄瓜不宜久煮,最后放上,吃着脆脆的,感觉比较好。
3、芡汁不宜过稠,适当即可。
4、调料比较简单,还是按家里以前的做法做的。吃的就是这种味道。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉丝豆腐汤。
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