第十步:将淡奶油打发,与巧克力奶糊混合均匀,倒入模具中,刮平,冷藏20min;
第三步:加入蛋黄混合均匀,最后筛入面粉和可可粉,搅拌至无干粉;
第二步:将植物油和牛奶倒在一起搅拌均匀;
第十八步:待慕斯面糊凝固后倒在表面上,晃动模具使之均匀;
第五步:白糖分三次加入,搅打至硬性发泡;与蛋黄部分混合均匀后倒入模具中;
第十七步:牛奶和巧克力隔水加热至巧克力融化并搅拌均匀,鱼胶片隔水加热成液态后加入,
第十二步:熬好的蛋糊倒入黑巧克力块中,隔水加热至巧克力融化;
第八步:白巧克力放入盆中,倒入奶糊,隔水加热至巧克力融化;
第二十步:好吃~层次丰富。
第十五步:倒至已经凝固的白巧克力面糊上,继续冷藏20min
第十三步:鱼胶片冷水泡软后隔水加热至液态,倒入巧克力糊中,搅拌均匀;
第十六步:冷藏间隙来制作淋面部分:先将鱼胶片凉水泡软后备用;
第十九步:4、再将做好的慕斯放入冰箱中,冷藏10min即可
第一步:先将蛋清和蛋白分开备用;
第十四步:将淡奶油打发,与黑巧克力面糊混合均匀
第四步:将蛋白和数滴白醋一起混合均匀
第六步:焙烤档180度烤制13min,取出置凉,除去表皮;再次铺在模具中;
第七步:将40g的淡奶油、牛奶、蛋黄、细糖隔水加热,混合均匀 ;
第十一步:做黑巧克力慕斯部分将蛋黄、水、糖、加热并混合均匀,
第九步:鱼胶片凉水泡软后隔水加热成液态,倒入白巧克力糊中,混合加入香草精,搅拌均匀