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烤鸭

菜谱编号:197-962
烤鸭是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸭”。
烤鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公带着宝宝去逛超市,带了半只鸭子回来叫我做烤鸭吃。

我知道这些天一直吃鱼,老公的馋劲犯了,想吃肉了。呵呵~~~做就做吧,只要有销路,还怕做不出来吗?

烤鸭主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸭子:半只--
辅助料用量
糖:适量盐:适量
料酒:适量蜂蜜:适量
甜面酱:适量先抽:适量
醋:适量姜:适量
蒜:适量孜然粉:适量
五香粉:适量--

烤鸭的做法步骤

第二步:用牙签在表面刺些小孔,撒些盐揉匀·

烤鸭做法第二步骤

第七步:放入烤箱中层,上下火,170度,烤30分钟·

烤鸭做法第七步骤

第十二步:再刷上一层蜂蜜汁·

烤鸭做法第十二步骤

第一步:鸭子去杂质洗净,晾干。

烤鸭做法第一步骤

第十六步:吃時,蘸上甜面酱即可·

烤鸭做法第十六步骤

第四步:把鸭子放入大盆,倒入腌汁,反复揉匀,使其入味·

烤鸭做法第四步骤

第十步:刷在鸭子的表面·

烤鸭做法第十步骤

第十一步:再入烤箱烤25分钟·

烤鸭做法第十一步骤

第五步:把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋,扎紧袋口,放入冰箱过24个钟头。

烤鸭做法第五步骤

第八步:取出鸭子,

烤鸭做法第八步骤

第十三步:再入烤箱,中层,170度25分钟,

烤鸭做法第十三步骤

第六步:取出鸭子,放在烤网上,晾至表面无水分·

烤鸭做法第六步骤

第三步:用料酒,糖,先抽,甜面酱,孜然粉,五香粉,姜,蒜,等调成腌汁,

烤鸭做法第三步骤

第十四步:取出,再刷一层蜂蜜汁,在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸,

烤鸭做法第十四步骤

第九步:用蜂蜜,香醋调成汁,

烤鸭做法第九步骤

第十五步:再烤15分钟,关火取出·

烤鸭做法第十五步骤
烤鸭做法技巧/窍门/补充说明:

1·如果是整只鸭子,时间要再多些·
2·烤网底下要放烤盘,可以托滴下的油汁·

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鸭。

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