菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公带着宝宝去逛超市，带了半只鸭子回来叫我做烤鸭吃。
我知道这些天一直吃鱼，老公的馋劲犯了，想吃肉了。呵呵~~~做就做吧，只要有销路，还怕做不出来吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 蜂蜜：适量 |
| 甜面酱：适量 | 先抽：适量 |
| 醋：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 孜然粉：适量 |
| 五香粉：适量 | -- |
第二步：用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀·
第七步：放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟·
第十二步：再刷上一层蜂蜜汁·
第一步：鸭子去杂质洗净，晾干。
第十六步：吃時，蘸上甜面酱即可·
第四步：把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味·
第十步：刷在鸭子的表面·
第十一步：再入烤箱烤25分钟·
第五步：把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。
第八步：取出鸭子，
第十三步：再入烤箱，中层，170度25分钟，
第六步：取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分·
第三步：用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁，
第十四步：取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，
第九步：用蜂蜜，香醋调成汁，
第十五步：再烤15分钟，关火取出·
1·如果是整只鸭子，时间要再多些·
2·烤网底下要放烤盘，可以托滴下的油汁·
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