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红烧猪蹄

菜谱编号:198-195
红烧猪蹄是【阳春白雪三月三】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2个冰糖:10个
辅助料用量
八角:1个花椒粒:10个
干红椒:3个香叶:2个
生抽:1勺老抽:1勺
料酒:2勺盐:1勺
味精:1勺--

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第五步:小火慢慢煮至冒小泡泡
  • 第二步:猪蹄冷水下锅焯
  • 第十步:出锅
  • 第十一步:成品图
  • 第三步:洗净沥干
  • 第四步:起油锅下冰糖
  • 第一步:准备材料
  • 第九步:小火慢慢炖1小时至汁浓稠加精盐味精调味再炖5分钟汁收干
  • 第七步:下香料炒香
  • 第六步:下猪蹄炒匀上色
  • 第八步:烹入料酒加生抽老抽五香粉炒勻,加入清水沬过猪蹄
  • 相关食材:猪蹄

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