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大块巧克力饼干

菜谱编号:199-003
大块巧克力饼干是【JennaZ】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大块巧克力饼干”。
大块巧克力饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

啊啊半夜起来做饼干,想了想这个是要明天要送给别人吃的,就洗了把脸起来努力一下!这款巧克力饼干块很大,而且没有规矩的形状,让人一看就知道是自制的,满满的朴素~巧克力味也很浓郁,也很脆!这个也是君之的配方呢,不会错的!

大块巧克力饼干主厨:JennaZ

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克黑巧克力:100克
黄油:60克鸡蛋:35克
牛奶:15克细砂糖:50克
小苏打:1·25ML--
辅助料用量
碧根果仁:25克--

大块巧克力饼干的做法步骤

  • 第一步:准备食材!(啊半夜做的光照出来就是不好看!)
  • 第二步:把黄油和50g的巧克力切成小块放到碗里
  • 第七步:用橡皮刮刀拌匀,如果想吃有果仁的这一步就要把果仁也加进去搅拌咯
  • 第五步:搅完之后就有点稠稠的感觉了
  • 第三步:一定要隔水加热!!!要不停的搅拌哦,直到巧克力和黄油都变成了液态,完美混合在一起
  • 第六步:把低筋面粉和苏打粉用筛子筛进去
  • 第八步:再把剩下的50g巧克力切成碎,放到面糊里,继续搅匀
  • 第十步:大小就随你们喜欢啦~别忘了每块饼干之间要留一定的间隙哦,进烤箱之后饼干会变大的,这样就可以放到已经预热到175度的烤箱里了,依大小来定,18-25分钟,做的小的话时间就要少一些。
  • 第十一步:啦啦啦这样就可以出锅了,果然光不好摆盘再好也是瞎···
  • 第四步:在上一步的混合物里加入打散的35g鸡蛋,牛奶,细砂糖,搅拌均匀(啊我手贱搅了一下才拍的照,所以这一步的图跟上一步感觉差不多···)
  • 第九步:用勺子挖面糊出来,放到铺了锡纸/吸油纸的烤盘上,别忘了用勺子背按一下,把它按成圆形
  • 大块巧克力饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    烤到最后几分钟的时候在烤箱边上注意一下,因为是巧克力的,可能烤糊了都看不出来~烤完之后不要急着拿出来,可以放在烤箱里焖一下,拿出来之后室温冷却后再吃,饼干就会脆脆哒!

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大块巧克力饼干。

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