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超级酥软的蔓越莓曲奇

菜谱编号:199-065
超级酥软的蔓越莓曲奇是【薄荷仙姑】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级酥软的蔓越莓曲奇”。
超级酥软的蔓越莓曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:120克低筋面粉:110克
蔓越莓:30克细砂糖:40克
辅助料用量
盐:1克鸡蛋黄:1个
香草精:1ML--

超级酥软的蔓越莓曲奇的做法步骤

  • 第九步:切片放入烤盘上下火 150摄氏度预热十分钟140~170摄氏度 上下火烤30分钟左右
  • 第六步:揉成团
  • 第七步:放在油纸中塑性
  • 第二步:轻度打发黄油,加入盐打发至微白
  • 第八步:可用方形模具,例如保鲜膜盒帮助塑性称长方体放入冰箱冷藏至少2小时(凝固作用 便于切片)
  • 第五步:加入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀
  • 第四步:过筛面粉加入到黄油中,搅拌均匀至无颗粒
  • 第三步:分三次加入细砂糖打发黄油,黄油变白再加入鸡蛋和香草精打发。
  • 第一步:食材:黄油 面粉 砂糖 鸡蛋 蔓越莓干 香草精 工具:过筛杯 刮刀 打蛋器Ps:1·黄油充分软化至手指可以轻易使它形变,若过度软化需放入冰箱重新凝固,这一步很重要· 2·蔓越莓干要切细小
  • 相关食材:蔓越莓

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