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泡椒凤爪

菜谱编号:019-910
泡椒凤爪是【开心就好♂】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学了泡爪也有一段时间了,每次想起第一次泡爪那会儿,她的赞扬。嘴角就不自觉的勾起一道弧度,回忆·······

泡爪最早时用的是万新教的法子。但我总喜欢往里面加些七七八八的东西,杨桃,橘子,番茄酱······(汗,那几次泡爪做的实在是不咋样,虽然她们都不说,依然将它们全部解决···给我继续做下去的勇气谢谢~~)后来慢慢发现,并不是东西越多就越好吃,适当就好。我比较喜欢现在的这个味道,呵呵。

泡椒凤爪主厨:开心就好♂

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:适量--
辅助料用量
大葱:适量蒜头:适量
生姜:适量干辣椒:适量
泡椒:适量柠檬:适量
老干妈香辣酱:适量白醋:适量
盐巴:适量糖:适量
味精:适量--

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第五步:密封包好,放置2-3天左右就可以食用啦。
  • 第三步:我们可以趁鸡爪在煮的时间来准备泡爪汁。将柠檬、生姜、大葱切片,蒜剁碎,干辣椒剪段,倒入泡椒(约350克),白醋(约500ML),凉开水(400ML,比醋稍微少一些),老干妈辣酱少许,糖少许(不喜欢可不加),盐巴,味精。其中盐巴味精要多加些,将汁的味道调重点,比较好入味。
  • 第二步:爪子洗净,剪去指甲,对半斩开。注入清水到没过鸡爪,撒些盐巴煮12分钟左右,以筷子能轻易穿过鸡爪为宜。将热水倒掉,用冷水冲洗浸泡。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:将煮好并用冷水冲洗浸泡过的爪子放入调好的汁中。
  • 相关食材:泡椒

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