菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡尾酒不仅可以制作特饮，还可以用来烧菜呢。
鸡翅根又叫小鸡腿，想必多数人都喜欢，这个部位的肉质非常结实嫩滑，无论是烧还是烤，口感都很棒。今天尝试的用鸡尾酒来烧制鸡翅根，味道还真不错，鸡尾酒溶入在鸡翅中，不仅可以去腥，还有股淡淡的果香味，吃在嘴里回味无穷！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅根：500克 | 鸡尾酒：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：1克 |
| 姜：3片 | 葱：1根 |
| 八角：1个 | 香叶：2片 |
| 蚝油：10克 | 鲜酱油：10克 |
| 老抽：5克 | 冰糖：8克 |
| 柠檬汁：2克 | -- |
第六步：倒入翅根转中火煸她片刻，再放入姜片、葱结、八角、香叶继续煸她约1分钟
第十步：盛出后美美的享用吧！
第五步：锅中倒油，下入冰糖（或白糖），小火烧至冒泡
第四步：用清水将血沫冲洗干净后控干水分备用
第三步：先将翅根洗净（最好再划两刀以便入味），冷水入锅，大火烧开，煮2到3分钟后关火捞出
第八步：起锅前2分钟挤入少许柠檬汁（没有也可以不放）
第七步：她出香味后倒入蚝油、鲜酱油、老抽翻她均匀后倒入鸡尾酒，盖上锅盖转中小火烧30分钟左右
第二步：葱结、姜片、香叶、八角、冰糖
第九步：如果咸味不够可以调入少许盐，然后大火收到汤汁浓稠即可
第一步：备好食材：鸡翅根（10根）、鸡尾酒（香橙味）
1、鸡翅根上用刀划两刀会更易入味
2、鸡翅根下油锅前，一定要把水控干，否则油会到处溅
3、鸡尾酒本身就有点甜，所以冰糖不宜多放
4、柠檬汁可以起到调味作用，没有也可以不用放
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