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干烧鳕鱼

菜谱编号:200-333
干烧鳕鱼是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鳕鱼”。
干烧鳕鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鳕鱼:3条葱:适量
红辣椒:1个鸡蛋:1个
姜:适量--
辅助料用量
蒜:适量--

干烧鳕鱼的做法步骤

  • 第二步:葱和辣椒切段,姜切片,大蒜瓣。
  • 第七步:煎好好的鱼段放进去。大火烧开后中火烧着吧。中间记得给鱼段翻翻身。
  • 第四步:鳕鱼切段用盐和料酒腌制15分左右,不粘锅里烧比炒菜多一点的植物油,然后把鱼段在鸡蛋液里滚匀,放进不粘锅里煎至两面金黄。
  • 第五步:鱼段煎好后捞出备用,直接改小火用锅里剩下的油爆香葱段姜片大蒜和辣椒。
  • 第八步:汤烧的干干的就好了。
  • 第六步:葱姜出香味后加一点水,耗油一勺,盐少许,糖两勺,米醋适量。
  • 第九步:装盘,撒葱叶。
  • 第三步:鸡蛋搅打均匀。
  • 第一步:鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。
  • 干烧鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    烧的时候一定不要走开,汤少很快就干锅了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鳕鱼

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