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红薯红糖姜汁小汤圆

菜谱编号:395-660
红薯红糖姜汁小汤圆是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯红糖姜汁小汤圆”。
红薯红糖姜汁小汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这碗带点辛辣糖水还加入了红薯和小汤圆,红薯粉糯,汤圆则细腻爽滑,吃起来口感特别好。汤圆的做法很简单,糯米粉和水和在一起,搓成一个个小圆形就可以了,不需要购买那种速冻的汤圆。一次可以多做一些,放冰箱冷冻层,吃的时候,不需要解冻,直接煮。

红薯红糖姜汁小汤圆主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红薯:200克红糖块:35克
糯米粉:50克红枣:2个
辅助料用量
老姜:10克温水:42克
清水:3碗--

红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤

  • 第二步:分成若干小剂子,大概是5克/个,搓圆备用,要先盖上盖子或者保鲜膜,防止风干。
  • 第八步:放入红糖块,继续煮2分钟左右,煮至红糖融化即可。
  • 第四步:将红薯、姜片、红枣和3碗水倒入锅中。
  • 第一步:糯米粉和温水和成不干不粘手的柔软面团,配方里的水量仅供参考,不同糯米粉吸水性不同。
  • 第五步:盖上锅盖,水烧开后转中小火煮15-20分钟。
  • 第六步:另起一锅,锅里的水烧开后,倒入小汤圆,煮至浮起3分钟。
  • 第三步:红薯去皮,切成小块。姜切片,红枣去核。
  • 第七步:捞起来后放入红薯姜水里。
  • 相关食材:红薯红糖姜汁

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