当前位置:首页 > 菜谱大全 > 东北烀咸菜

东北烀咸菜

菜谱编号:200-920
东北烀咸菜是【桃筱夭】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北烀咸菜”。
东北烀咸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜在东北说不上来历,但是家家户户每年夏天的饭桌上都缺少不了这个菜。几样当下的新鲜蔬菜,放入几样调料,就可变换出不同味道的美味。这是一道东北家常菜,更是儿时美好的回忆……

东北烀咸菜主厨:桃筱夭

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
脊骨:适量豇豆:适量
香菜:适量小土豆:适量
辣椒:适量芹菜:适量
辅助料用量
十三香:适量生抽:适量
香叶:适量桂皮:适量
葱:适量料酒:适量
鸡精:适量八角:适量
老抽:适量盐:适量
糖:适量姜:适量
蒜:适量--

东北烀咸菜的做法步骤

  • 第一步:脊骨买回来洗净,用开水焯15分钟;
  • 第六步:按照由下至上的顺序将排骨,豇豆,芹菜,土豆,辣椒,香菜放入大蒸锅内,放入十三香,老抽,生抽,少许盐,糖,料酒,鸡精,葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,加入排骨汤大火烧开后小火烀15分钟即可;
  • 第二步:豇豆洗净;
  • 第四步:香菜,小土豆,辣椒洗净;
  • 第五步:葱,姜,蒜,八角,香叶,桂皮少许;
  • 第三步:芹菜洗净(不要西芹);
  • 东北烀咸菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烀的时候要随时看着锅,防止糊锅;
    2·加入气豆和地瓜梗会更美味;
    3·脊骨可以换成五花肉,牛肉或者可以不放,全凭个人喜好;

    东北烀咸菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【桃筱夭】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北烀咸菜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜