东北烀咸菜
东北烀咸菜是【桃筱夭】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北烀咸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个菜在东北说不上来历,但是家家户户每年夏天的饭桌上都缺少不了这个菜。几样当下的新鲜蔬菜,放入几样调料,就可变换出不同味道的美味。这是一道东北家常菜,更是儿时美好的回忆……
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
脊骨:适量 | 豇豆:适量 |
香菜:适量 | 小土豆:适量 |
辣椒:适量 | 芹菜:适量 |
辅助料用量 | |
十三香:适量 | 生抽:适量 |
香叶:适量 | 桂皮:适量 |
葱:适量 | 料酒:适量 |
鸡精:适量 | 八角:适量 |
老抽:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
东北烀咸菜的做法步骤
东北烀咸菜做法技巧/窍门/补充说明:
1·烀的时候要随时看着锅,防止糊锅;
2·加入气豆和地瓜梗会更美味;
3·脊骨可以换成五花肉,牛肉或者可以不放,全凭个人喜好;