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清蒸龙利鱼片

菜谱编号:201-401
清蒸龙利鱼片是【似水流年0546】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸龙利鱼片”。
清蒸龙利鱼片
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼:1条胡椒粉:适量
蛋清:1个花椒油:适量
辅助料用量
盐:适量淀粉:适量
葱丝:适量--

清蒸龙利鱼片的做法步骤

  • 第四步:将龙利鱼片腌制片刻;
  • 第六步:将盘子内蒸出的水倒掉,倒入适量蒸鱼豉油,放上葱丝,倒入热花椒油即可。
  • 第三步:龙利鱼片放适量淀粉和1个蛋清抓匀;
  • 第二步:龙利鱼片放适量盐、胡椒粉抓匀;
  • 第一步:将龙利鱼解冻切成薄片;
  • 第五步:锅内加水烧开后,将龙利鱼片上锅大火蒸6分钟;
  • 清蒸龙利鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腌制鱼片时可放入姜丝,家里没有了就没放;
    2、鱼片上锅蒸之前盘子最好抹一层薄薄的油,以免鱼片蒸熟后沾到盘子上;
    3、葱丝为装饰,可自行选择;
    4、倒入热花椒油是为了增香,如果怕腻也可不放。

    相关食材:龙利鱼鱼片

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