瑶柱浸鸡
瑶柱浸鸡是【渣像素食堂】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱浸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海陆空的搭配,各样食材发挥自身的本味,融合成新的味道,为味蕾引发前所未有的新鲜感。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
走地鸡:半只 | 淮山:300克 |
姜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 猪腱肉:200克 |
瑶柱:适量 | -- |
瑶柱浸鸡的做法步骤
瑶柱浸鸡做法技巧/窍门/补充说明:
浸鸡的汤底需要煮滚,但下鸡浸的过程需要小火慢慢浸熟,防止鸡肉过老;鸡肉浸至9成熟即可斩件,再放回汤中回浸,熟的程度刚好,皮脆肉滑。
相关食材:瑶柱