当前位置:首页 > 菜谱大全 > 梅干菜烧肉

梅干菜烧肉

菜谱编号:201-723
梅干菜烧肉是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜烧肉”。
梅干菜烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅干菜烧肉---一道深受大众喜爱的家常菜。酥烂的五花肉经过长时间的炖煮肥而不腻,梅干菜吸足咸香的汤汁,绝对是米饭的杀手。

梅干菜烧肉主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克梅干菜:适量
生姜片:适量大蒜:3瓣
香葱:2根--
辅助料用量
盐:适量黄酒:2汤匙
八角:2个花椒:适量
草果:1个桂皮:1小块
干辣椒:几个生抽:适量
老抽:适量冰糖:适量
色拉油:1汤匙香叶:2片
开水:适量--

梅干菜烧肉的做法步骤

  • 第八步:加入适量白开水,没过肉块,放入香葱段。
  • 第十二步:加入冰糖、盐、梅干菜。
  • 第二步:冷水下锅焯水,水开后略煮。
  • 第七步:放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。
  • 第十三步:继续炖至五花肉酥烂即可。
  • 第十一步:五花肉炖至八分熟,筷子可轻松插入。
  • 第六步:放入五花肉翻炒均匀,小火炒至五花肉油脂析出。
  • 第十步:泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。
  • 第四步:准备好香料。生姜片我没拍。
  • 第十四步:成品图。
  • 第五步:炖锅烧热放1汤匙色拉油,油热放入香料爆香。
  • 第三步:捞起后热水清洗干净,沥干水分。
  • 第一步:五花肉清洗干净切块。
  • 第九步:盖好锅盖,大火烧开转小火,炖一小时左右。
  • 梅干菜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、五花肉焯水冷水下锅,捞起后热水清洗干净。
    2、生抽老抽的量根据自家喜欢的红烧菜色泽调整用量。
    3、梅干菜较咸,要提前浸泡,去除盐分。
    4、炖肉的适量最好一次加足。

    相关食材:梅干菜

    梅干菜烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【遥远の呼唤】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅干菜烧肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜