梅干菜烧肉
梅干菜烧肉是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
梅干菜烧肉---一道深受大众喜爱的家常菜。酥烂的五花肉经过长时间的炖煮肥而不腻,梅干菜吸足咸香的汤汁,绝对是米饭的杀手。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 梅干菜:适量 |
生姜片:适量 | 大蒜:3瓣 |
香葱:2根 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 黄酒:2汤匙 |
八角:2个 | 花椒:适量 |
草果:1个 | 桂皮:1小块 |
干辣椒:几个 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 冰糖:适量 |
色拉油:1汤匙 | 香叶:2片 |
开水:适量 | -- |
梅干菜烧肉的做法步骤
梅干菜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、五花肉焯水冷水下锅,捞起后热水清洗干净。
2、生抽老抽的量根据自家喜欢的红烧菜色泽调整用量。
3、梅干菜较咸,要提前浸泡,去除盐分。
4、炖肉的适量最好一次加足。
相关食材:梅干菜