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红烧鸭腿

菜谱编号:201-870
红烧鸭腿是【歆兰轩】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸭腿”。
红烧鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们家有个肉食动物,天天要来顿肉,什么肉都可以,整天换着花样吃。

红烧鸭腿主厨:歆兰轩

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:2个姜:1段
蒜:1个干辣椒:1把
桂皮:1克料酒:2汤匙
辅助料用量
白糖:1勺--

红烧鸭腿的做法步骤

  • 第五步:煮出血水以后倒掉
  • 第八步:放入一小勺白糖上糖色用
  • 第四步:准备好辣椒姜蒜桂皮和八角
  • 第七步:热锅倒油,不要倒太多
  • 第十二步:翻炒一会把鸭腿上的油超出来再加入半碗水
  • 第十步:可以倒入呀块翻炒
  • 第六步:鸭块捞出
  • 第十三步:水开后加入盐,鸡精
  • 第九步:糖起泡了
  • 第三步:放锅里加入水,两汤匙料酒,再加一点盐
  • 第十一步:再倒入姜蒜辣椒等
  • 第十四步:汤汁烧的只剩一点的时候就可以出锅啦
  • 第二步:切块洗净
  • 第一步:鸭腿两个
  • 红烧鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    上糖色就可以不用老抽也很漂亮
    这个菜可以加入土豆块烧也很好吃哦,土豆块就在放入鸭块之后放入,其他步骤一样。
    焯水的时候加料酒可以压鸭的腥味用啤酒也可以。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸭腿。

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