香草冰激凌
香草冰激凌是【遥远の呼唤】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草冰激凌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎热的夏天，制作柔滑、细致，奶香浓郁的无添加冰激凌并不是困难事，掌握几个关键点一定能成功。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：2个 | 鲜奶：1盒 |
| 淡奶油：200克 | 蓝莓干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：1小勺 | 细砂糖：40克 |
| 香草精：1/2小勺 | -- |
香草冰激凌的做法步骤
香草冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：
1、为使冰激凌口感柔滑、细致无冰渣，通过添加玉米淀粉以及蛋黄的乳化功效来减少冰渣。
2、牛奶加热温热即可，过热的牛奶会把蛋黄冲成蛋花。
3、冰冻好的冰激凌要不停搅拌，让鲜奶油和蛋奶液完全融合才能制作出口感柔滑的冰激凌。
4、食用前可放置冷藏室回温，口感不会过硬。
相关食材：香草