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蓝莓椰子酥

菜谱编号:202-531
蓝莓椰子酥是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓椰子酥”。
蓝莓椰子酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蓝莓椰子酥,材料简单、方便快手、口感酥脆,椰香十足,吃一个就停不了口。

蓝莓椰子酥主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋 面粉:80克蛋黄:1个
椰蓉:15克蓝莓干:40克
低筋面粉:80克--
辅助料用量
黄油:50克盐:1小撮
细砂糖:25克热水:适量

蓝莓椰子酥的做法步骤

  • 第六步:用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蓝莓椰子面团。
  • 第七步:将面团用双手搓成长条状,分成成10克左右的小面团。
  • 第五步:加入切碎的蓝莓干。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第八步:将小面团搓成球形,摆在铺好油纸的烤盘上,空开距离。烤箱180度预热,烤盘放置中层,上下火烤20分钟左右,再用余温焖10分钟。
  • 第九步:烤好的蓝莓椰子酥。
  • 第三步:加入低筋面粉和椰蓉。
  • 第一步:材料集合图。黄油提前软化,椰蓉、低筋面粉过筛后混合。蓝莓干用热水浸泡后捏去水分切碎。
  • 第二步:黄油用手动打蛋器搅打均匀,加入糖和盐搅打均匀。蛋黄打散分次加入黄油中搅打均匀。
  • 蓝莓椰子酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
    2、这款饼干糖量不大,主要是蓝莓干的甜度,如果用其他果干代替,最好用有甜度的果干。
    3、蓝莓干要切碎,否则不容易和面团混合。
    4、搓成球形不要用力过大,以免蓝莓干掉出,不易成型。

    相关食材:椰子蓝莓

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