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煎带鱼

菜谱编号:202-969
煎带鱼是【521taotaoqiqi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎带鱼”。
煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

煎带鱼是我家带鱼最常用的做法,简单,而且大家都喜欢。

煎带鱼主厨:521taotaoqiqi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:400克油:适量
料酒:适量--
辅助料用量
盐:适量姜:两片
淀粉:适量面粉:适量

煎带鱼的做法步骤

  • 第五步:这就是两人份啦
  • 第一步:带鱼洗净切段,一定要把肚子清理干净,里面的黑色的膜都要洗干净,加盐,料酒腌一下加一点淀粉,面粉,少许的水,调在一起,给带鱼挂上很轻薄的糊,以前尝试过很多种挂糊或者沾粉的方法,最后发现这个方法我很喜欢。我不喜欢太厚的糊
  • 第三步:放带鱼煎一下,煎好底下的一面再翻过来煎另一面,
  • 第二步:我这次用的是电饼铛,倒油,放两片姜煎一下,顺便用它把油抹匀,我只打开了下层加热,开着盖子
  • 第四步:看,煎好的这面翻过来了
  • 煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    挂糊不要太厚,用淀粉和面粉混合的方法,差不多一半一半,既不容易掉糊也很酥
    电饼铛如果盖盖子的话就会闷得不酥了

    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎带鱼。

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