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芦笋土豆饼

菜谱编号：203-004

芦笋土豆饼是【海藤风】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋土豆饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周末的早餐，特别想为家里的早餐增加一些特色，老公买了好多个土豆，于是乎打开冰箱，找啊找，找到鲜嫩的芦笋，土豆饼加芦笋想法产生了！老公爱吃土豆饼，今天就做一个特色的，也犒劳老公工作日做晚饭辛苦。

芦笋土豆饼：翠绿翠绿的芦笋放入土豆饼中，嫩嫩的吃起来很爽口，平时吃起来淡淡芦笋，能为土豆饼增添了别样风味！

芦笋土豆饼主厨：海藤风

第十一步：看到土豆饼刚变成金黄色，改用小火，经过多次翻面，土豆饼变成金黄色，就完成了。

第四步：土豆已经蒸熟啦！(刚蒸熟水蒸气比较多，先纳凉一会，减少水分含量，如果急着做，需要多加一些面粉）

第十步：1）取一小汤勺，搓成团，压成饼（PS：取一些面粉放在碗中，制作过程中表面沾上面粉，这样就不粘手了）；2）将平底锅中均匀放入少量油，烧热，将做好的土豆饼一个个放入，中小火煎，及时翻面；

第三步：将火腿肠、芦笋、葱花切成丁，待用；

第八步：加入面粉，

第六步：将土豆泥分成两份，以便后续搅拌；

第七步：加入葱，芦笋，火腿肠，

第九步：倒入适量的鲜酱油，将食材搅拌均匀；搅拌后，比较湿润，需适当再加一些面粉，避免过分湿润，比较黏，同时不容易成团。（PS:用筷子，取少许，舔一下试试味道是否正好）

第十二步：装盘啦，待吃~ing！！！

第五步：用勺子将土豆片捣成泥；

第一步：准备好食材；（PS:土豆比较大的话，准备一颗就行了，我这个是超量了，图片中大的一颗够了，切记，切记，第一次做量没掌握准啊）

第二步：将土豆切成片放在高压锅中蒸熟，高压锅响5分钟左右关火焖即可；

芦笋土豆饼做法技巧/窍门/补充说明：

1）土豆准备一个比较大的即可，我这个可以出三锅，量产了！
2）土豆刚蒸好就做，需要多加面粉，同时放入半小勺的盐，不然就会比较软，比较淡了！

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：芦笋土豆笋

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