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芦笋土豆饼

菜谱编号:203-004
芦笋土豆饼是【海藤风】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋土豆饼”。
芦笋土豆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末的早餐,特别想为家里的早餐增加一些特色,老公买了好多个土豆,于是乎打开冰箱,找啊找,找到鲜嫩的芦笋,土豆饼加芦笋想法产生了!老公爱吃土豆饼,今天就做一个特色的,也犒劳老公工作日做晚饭辛苦。

芦笋土豆饼:翠绿翠绿的芦笋放入土豆饼中,嫩嫩的吃起来很爽口,平时吃起来淡淡芦笋,能为土豆饼增添了别样风味!

芦笋土豆饼主厨:海藤风

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:150克芦笋:2根
香肠:1根--
辅助料用量
葱:适量面粉:适量
油:适量鲜酱油:适量
盐:适量--

芦笋土豆饼的做法步骤

  • 第十一步:看到土豆饼刚变成金黄色,改用小火,经过多次翻面,土豆饼变成金黄色,就完成了。
  • 第四步:土豆已经蒸熟啦!(刚蒸熟水蒸气比较多,先纳凉一会,减少水分含量,如果急着做,需要多加一些面粉)
  • 第十步:1)取一小汤勺,搓成团,压成饼(PS:取一些面粉放在碗中,制作过程中表面沾上面粉,这样就不粘手了);2)将平底锅中均匀放入少量油,烧热,将做好的土豆饼一个个放入,中小火煎,及时翻面;
  • 第三步:将火腿肠、芦笋、葱花切成丁,待用;
  • 第八步:加入面粉,
  • 第六步:将土豆泥分成两份,以便后续搅拌;
  • 第七步:加入葱,芦笋,火腿肠,
  • 第九步:倒入适量的鲜酱油,将食材搅拌均匀;搅拌后,比较湿润,需适当再加一些面粉,避免过分湿润,比较黏,同时不容易成团。(PS:用筷子,取少许,舔一下试试味道是否正好)
  • 第十二步:装盘啦,待吃~ing!!!
  • 第五步:用勺子将土豆片捣成泥;
  • 第一步:准备好食材;(PS:土豆比较大的话,准备一颗就行了,我这个是超量了,图片中大的一颗够了,切记,切记,第一次做量没掌握准啊)
  • 第二步:将土豆切成片放在高压锅中蒸熟,高压锅响5分钟左右关火焖即可;
  • 芦笋土豆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1)土豆准备一个比较大的即可,我这个可以出三锅,量产了!
    2)土豆刚蒸好就做,需要多加面粉,同时放入半小勺的盐,不然就会比较软,比较淡了!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芦笋土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芦笋土豆饼。

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