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巧克力蛋糕卷

菜谱编号:203-301
巧克力蛋糕卷是【黛大人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕卷”。
巧克力蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克可可粉:20克
鸡蛋:6个牛奶:60克
油:60克白糖:60克
辅助料用量
奶油:200克--

巧克力蛋糕卷的做法步骤

  • 第三步:蛋黄糊:牛奶与油打均匀顺滑无油漂浮状,加入蛋黄在打均匀,筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀,(不要用打的,怕出筋哦
  • 第二步:蛋清无水无油的盆子里,电动打发到粗泡泡,放一半糖,继续打发至稍微硬性发泡,放入所有的糖,打发至倒扣不掉下来,就好啦
  • 第一步:先把所有材料准备好,然后分离蛋清蛋黄
  • 第四步:取三分之一的蛋清到蛋黄糊里面,搅拌方式:器皿中间划开向左从下往上翻至均匀,然后倒入所有的蛋清,一样的手法搅拌均匀。然后倒入放油纸的盘子里,震几下震出大气泡,烤箱160度40分钟即可
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕卷
    相关食材:巧克力

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