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香葱爆蛏子

菜谱编号:203-766
香葱爆蛏子是【关于小妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱爆蛏子”。
香葱爆蛏子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃蛏子,肉肥味美,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用。

香葱爆蛏子主厨:关于小妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛏子:500克--
辅助料用量
小葱:50克玉米油:适量
盐:适量--

香葱爆蛏子的做法步骤

  • 第五步:盛盘,味道很鲜美
  • 第一步:新鲜蛏子放入水中,至少两到三小时,期间多次换水
  • 第二步:反复淘洗,去除脏污
  • 第六步:再来张细节图
  • 第三步:清水煮开,放入蛏子煮2-3分钟,捞出沥干
  • 第四步:锅中放少许油,放入蛏子,撒葱花,大火爆炒,3分钟左右,调入盐,继续翻炒2分钟左右出锅
  • 香葱爆蛏子做法技巧/窍门/补充说明:

    蛏子一定要多换水,清洗多次并过水煮,以去除杂质并杀菌。

    相关食材:蛏子香葱

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