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酥饼土豆丝

菜谱编号：203-819

酥饼土豆丝是【涵宝de妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥饼土豆丝”。

第十三步：加入老干妈，炒熟即可

第十二步：加入适量的醋

第十四步：饼用刀从中间劈开，加入土豆丝，开始享用吧

第十步：锅中留少许油，放入几颗花椒，待花椒出香味以后，捞出不用

第三步：用筷子搅拌一下，揉成团，发酵至两倍大

第四步：土豆和胡萝卜洗净去皮，切丝泡在水中待用

第九步：沥油备用

第六步：从一头卷起，然后根据自己的需要分成等量大小的份数

第十一步：放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下，加入适量的盐、糖，继续翻炒

第二步：将酵母水倒入面粉中

第一步：酵母溶于温水中静置一会儿

第五步：发酵好的面团取出，用擀面杖擀成薄的面片，表面刷一层植物油，撒上适量椒盐粉

第七步：取其中一份，用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯，平底锅中放少许油，将饼坯放入，烙至两面金黄。

第八步：炒菜锅中放入较多的油，油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下

酥饼土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

为了追求酥脆的口感，我将烙熟的饼炸了一下，不炸也可以，也很好吃。

菜谱标签：家常菜主食面食

相关食材：土豆

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