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杏鲍菇鲜肉虾仁水饺

菜谱编号:204-256
杏鲍菇鲜肉虾仁水饺是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇鲜肉虾仁水饺”。
杏鲍菇鲜肉虾仁水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

进入秋季,特别要注意饮食的搭配,要多喝白开水、茶、豆浆、粥品,虽然进入秋季要开始慢慢的进补,但初秋还是要以清淡为主,因为刚刚经过了一个炎热的夏天,体内的肠胃功能还较弱,需要有一个调理的过程。饮食方面需要食材品种多样化,保证营养均衡。建议每周吃2-3次的饺子、包子(每次的馅料都不同),对调理肠胃特别有好处。这是因为饺子或包子馅可以任意搭配,其中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等人体需要的微量元素都囊括在这里,吃起来简单、美味。大人小孩都喜欢。

杏鲍菇鲜肉虾仁水饺主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克杏鲍菇:2根
韭菜:100克鸡蛋:3个
虾仁:100克木耳:50克
饺子粉:500克水:260ML
辅助料用量
油:适量盐:适量
蚝油:适量鸡粉:适量
味精:适量--

杏鲍菇鲜肉虾仁水饺的做法步骤

  • 第六步:继续搅拌均匀,饺子馅就调好了。
  • 第九步:擀成饺子皮。
  • 第五步:放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。
  • 第十五步:锅开后,拿下锅盖,大火煮3-4分钟。
  • 第一步:先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分,攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发,洗净、切碎。
  • 第八步:取出面团,做成剂子。
  • 第十一步:包饺子随自己的习惯包就好了。
  • 第十四步:然后盖上锅盖等锅开。
  • 第十六步:待饺子漂浮上来,饺子也长大了,饺子就熟了。
  • 第十三步:·煮饺子是关键。锅中水烧开,放入生饺子,用小铲将饺子用推的方式,围着锅边转圈,使饺子不沉底。
  • 第十步:装入馅料。
  • 第十七步:装盘。开吃。
  • 第三步:葱、姜切碎。
  • 第二步:五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀,再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎,虾仁去下线洗净,用手撕成小块搅拌均匀。
  • 第十二步:这是我刚刚学习的一个形状。
  • 第四步:将葱、姜末放入肉馅中,加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐,顺着一个方向搅拌上劲。
  • 第七步:和好的面团静置30分钟以上。(可以先和面,醒面的时候调馅)
  • 杏鲍菇鲜肉虾仁水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1,包饺子调馅是最为关键的,放入食材和调料是讲究顺序的。不能出汤,一但出汤,不仅营养流失,也会影响口味。,2,煮饺子千万不要往锅中一次一次的加入凉水,这样煮出来的饺子是粘的,口感不好,也不好存放。

    相关食材:虾仁杏鲍菇

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