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虾仁杏鲍菇豆花

菜谱编号:297-103
虾仁杏鲍菇豆花是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁杏鲍菇豆花”。
虾仁杏鲍菇豆花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的小朋友不太爱吃辣,所以今天做了道鲜嫩无比的“虾仁杏鲍菇豆花”,虾仁营养丰富,味道鲜美;而杏鲍菇也是非常营养可口的美味食材;豆腐软嫩入口即化;三者荤素搭配,营养互补。这菜做法简单,将虾仁和杏鲍菇炒熟后,加入汤汁微煮,用水淀粉勾汁,既综合了味道又增加了彩色的明亮,也是点睛之笔。将这汤羹汁浇淋在豆花上,这样一碗美味鲜嫩的豆花就完成了,真的好吃之极,极力推荐这道菜。

虾仁杏鲍菇豆花主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
内酯豆腐:1盒虾仁:1小蝶
杏鲍菇:半根--
辅助料用量
豆角:1小把淀粉:1勺
油:适量盐:适量

虾仁杏鲍菇豆花的做法步骤

  • 第十二步:将煮好的虾仁杏鲍菇羹倒入豆腐花上。
  • 第三步:将所有的食材切成细末;
  • 第四步:内脂豆腐放入保鲜盒中, 放入微波炉中打上两分钟;
  • 第七步:加入豆角丁进去煸炒;
  • 第五步:将微波过后的豆腐放入碗中;
  • 第八步:再放入虾仁丁进去煸炒;
  • 第十步:加入适量的盐调味;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第十一步:放入适量的水淀粉勾芡至浓稠;
  • 第六步:热锅凉油, 放入杏鲍菇末进去煸炒;
  • 第二步:虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;
  • 第九步: 虾仁变色后放入少许水;
  • 虾仁杏鲍菇豆花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·选用内脂豆腐,再放入微波炉中打上两分钟,去除豆腥味;2·用虾仁、杏鲍菇和豆角(主要是为了要其绿色)煮熟,加入水淀粉调制成羹,倒入准备好的豆腐上。

    相关食材:虾仁杏鲍菇

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