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油爆大虾

菜谱编号:204-692
油爆大虾是【张小默餐桌】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆大虾”。
油爆大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香香辣辣,美味得舔手指了!

油爆大虾主厨:张小默餐桌

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青虾:一盘小米椒:2个
辅助料用量
葱:适量料酒:一调羹
生抽:一调羹白糖:半调羹
香醋:半调羹麻椒:半把
小米椒:2个八角:半个
花椒:半把姜:适量
蒜:适量--

油爆大虾的做法步骤

  • 第四步:装盘。
  • 第三步:炒至变红后然后倒入步骤1中调好的料汁,炒一两分钟,待稍稍收汁后关火,注意把握火候,虾炒老口感不好。
  • 第二步:锅中放油,中小火放入葱姜蒜、小米椒、花椒、麻椒、八角爆香,放入大虾转大火,倒入适量料酒翻炒。
  • 第一步:青虾洗净,去虾须虾脚,开背抽虾肠,撒少许盐、胡椒粉抓均腌5分钟;葱姜蒜、小米椒切好;生抽、盐、白糖、醋按明细调配在一起
  • 油爆大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    虾炒熟就好,不要太老。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油爆大虾。

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