酱爆八爪
酱爆八爪是【?薇薇?】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆八爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱爆八爪鱼超级下饭！配上一碗米饭，真是美美哒～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 八爪鱼：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 东北大酱：3勺 | 葱：1个 |
| 盐：适量 | -- |
酱爆八爪的做法步骤
酱爆八爪做法技巧/窍门/补充说明：
1八爪鱼要清洗干净，把眼睛，嘴巴，内脏清洗干净
2焯的时候必须等水开了，再把八爪鱼放进去～八爪鱼有点蜷缩了就盛出来！千万不要等开锅再盛，那样就老了～
3炒八爪鱼的时候一定要把焯好的八爪鱼控干水分！要不然这道菜就水了～
4下锅调好咸淡翻炒两三分钟即可出锅，炒的时间太长，肉就老了，嚼不动了～八爪鱼已经焯过了，炒一下就熟了！不用担心不熟的问题！
5没有炸好的大酱，用普通的也可以！味道一样的棒！
菜谱标签：热菜